Son passate poco più di tre settimane dal piccolo (?!) incidente che ho avuto,e, finalmente, oggi ho ripreso le mie normali attività, primo fra tutti, rientrare in farmacia.
Non vi nascondo quanta è stata la felicità, nel vedere i miei clienti che son passati a sincerarsi che stessi meglio e a dirmi quanto fossero contenti che ero rientrata in trincea..
Ed eccoci qui.
I primi giorni di convalescenza, ero assolutamente convinta che avrei lavorato tantissimo ai miei post, ma come tutti (anche la sottoscritta) potete immaginare, i postumi di uno schianto in auto, sono molto piu' rognosi del previsto da superare..
Comunque non sono stata a fare nulla... Ok, ho visto decine di film, letto qualche libro, dormito.. Tanto.. Dio solo sa quanto ne avevo bisogno...
Ma, non ho perso di vista l'obiettivo di cui parlavamo la volta scorsa: la disintossicazione dal glutine!
Sono circa 4 settimane che il glutine è completamente sparito dalla mia dieta, e lo ammetto, senza nemmeno troppe difficoltà.
Il prospetto di eliminare un alimento dalla dieta quotidiana, è un trauma.. Chissà perchè, i cibi proibiti, son sempre quelli che ti si fissano nella testa creandoti un'ossessione. E confesso, quella della torta al cioccolato vista ieri su "Nigella bites", me la sono sognata stanotte...
Ma, per ora, sta andando meglio di quanto potessi pensare.
Diamo un'occhiata a quel che è successo.
La pelle è più luminosa, quasi come quando prendo il sole... L'unica differenza è che ora tendo all'avorio fantasma e non più a quel bel dorato che dà la sensazione di scoppiare di salute...
Ma la cosa che più mi ha sorpreso, è stato l'effetto sui miei problemi gastrici... La gastrite e l'ernia iatale, mi accompagnano spiacevolmente da tanti anni, e come tutti quelli che hanno i miei stessi problemi sanno, il cambio di stagione regala sempre momenti poco piacevoli, dalle fitte addominali al reflusso che non lascia un attimo di tregua..
Dopo quasi un mese, posso dire con felicità che ho avuto solo due episodi fastidiosi, probabilmente dovuti ai fans che ho dovuo prendere dopo la dimissione dall'ospedale, ma per il resto.. Silenzio! Le mie compagne di sventura gastrica non si sono minimamente fatte vive! E questa è una cosa che voglio approfondire..
Ho anche iniziato a cucinare qualche cosina più sfiziosa... Complici il blog di Tiziana Colombo, che è veramente una fonte di idee golosissime (Santa Tiziana!!) e di una trasmissione che ho scoperto su Gambero Rosso. Mi sono dedicata ai programmi di cucina, e una sera mi sono innamorata: "Senza glutine, con gusto" condotta dallo chef gluten free Marcello Ferrarini..
Bene, ieri sera ho cucinato la mia prima torta gluten free, e quanto è buona!!!!
I miei due nuovi "amici", mi stanno facendo scoprire un nuovo modo di combattere le intolleranze, e di fare un po' di dieta, senza deprimermi, il che è un risultato eccezionale, perchè non dobbiamo dimenticarci che l'eliminazione dei comfort food (nel mio caso glutine e un sacco di porcherie), fa crollare immediatamente l'umore... Ma di questo direi che parleremo direttamente con loro nei prossimi giorni....
E per darvi conferma di questo, ora vado a mangiare una fetta della mia carrot cake gluten free....
Buona serata!!!
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